Projeto Na Estrada: Sabores de PE apresenta restaurantes e seus pratos criados para valorizar a gastronomia do Agreste.
O Senac e o Sebrae promovem, até 24 de dezembro, o Festival Gastronômico do Agreste – No Ritmo de Luiz Gonzaga, que vai movimentar restaurantes de Gravatá, Caruaru e Bezerros. Os estabelecimentos apresentam pratos criados especialmente para a ocasião, com ingredientes típicos do Agreste e batizados em homenagem ao Rei do Baião.
“Nossa expectativa é mostrar que elementos presentes no dia a dia daquela comunidade, muitas vezes desvalorizados pelos próprios moradores por estar tão entranhados em seu cotidiano, podem ganhar nova roupagem e se transformar em grande atrativo, inclusive turístico”, declara a diretora regional do Senac, Lygia Leite.
Todos os restaurantes participantes do festival receberam consultoria in loco dos profissionais do Senac e ainda puderam capacitar seus colaboradores, em cursos como aperfeiçoamento de cozinha e aperfeiçoamento para garçom, realizados nas carretas do Senac e na Unidade de Educação Profissional do Senac Caruaru. Todas essas ações fazem parte do Programa Na Estrada: Sabores de Pernambuco, que contempla ainda ações de qualificação profissional.
“A parceria com o Senac proporcionará uma atualização técnica aos profissionais desse segmento, bem como, uma melhor utilização dos insumos identificados na pesquisa que ajudarão a elaboração de novas opções de cardápios”, afirma Alexandre Ferreira, gerente da Unidade de Turismo, Gastronomia e Cultura do Sebrae em Pernambuco.
Da Assessoria Senac
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